|
|
Fonduta Del Piemonte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Fontina kaas in blokjes
2,5 dl melk
6 eidooiers
30 gram boter
zout en peper
eventueel een half ons witte truffel
stokbrood
gesneden rauwkost
groene asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kaasblokjes in een kom en overgiet met zoveel melk dat ze onderstaan. Laat tenminste 2 tot 3 uur weken. Langer mag ook. Ze de kom op een pan heet maar niet kokend water. Zorg dat de kom het water niet raakt. Roer voorzichtig tot het een gladde massa wordt. Voeg dan dooiers, boter, mespunt zout en peper toe. Blijf roeren tot het mengsel bindt tot een roomdikke massa. Verdeel over kommen en schaaf er eventueel witte truffel over.
|
|
|